کالری واحد اندازه گیری انرژی ایست که بدن ما برای انجام تمام فرایندهایش از آن استفاده می‌کند. شما دائما در حال سوزاندن کالری هستند، حتی هنگامی که خواب هستید!
میزان مورد نیاز ما به کالری بطور مداوم در حال تغییر است. و این تغییرات، شخص به شخص و در مراحل مختلفی از زندگی متفاوت است. بنابراین هنگامی که صحبت از این است که در یک روز به چه مقدار کالری احتیاج داریم، اعداد ارائه شده برآوردی تقریبی هستند. بطور تقریبی یک انسان در روز به ۲۵۰۰ کالری احتیاج دارد، که باید این میزان کالری را از مواد غذایی تامین نماید.
